事實上，Sting 打從 1990 年便起心動念尋找酒莊，一直到 1997 年正式入主 il Palagio 莊園，這不僅僅是寵妻出了名的 Sting 獻給愛妻 Trudie 的禮物，也是兩人共同嚮往的生活方式。有別於其他名人的地產投資，Sting 與 Trudie 打從一開始就投入大量時間、心力、資金，希望能重現這座古老名莊的榮光。延請全球自然動力農法權威 Alan York 博士擘劃，從休耕養地、移除所有不健康的老藤葡萄、重建生態系、完全有機種植，進而取得嚴格的歐盟有機認證，整整耗費了十年時間才產出第一瓶「搖滾詩人史汀葡萄酒」。
在 Alan York 博士與 Daniel O‘Donnell 兩位國際葡萄酒權威接續擔任首席釀酒師後，2019 年 Sting 與妻子 Trudie 終於迎來義大利傳奇釀酒大師 Riccardo Cotarella 應允接任「搖滾詩人史汀葡萄酒」首席釀酒師。這位義大利葡萄酒教父，身兼義大利釀酒師及釀酒技術協會主席、國際釀酒師協會聯合主席、義大利葡萄酒研究中心主席，並多次獲頒義大利葡萄酒最具影響力人物第一名殊榮，備受國際推崇。2021 年，由他親自打造的最新旗艦酒款「1530 紅酒」首發年份上市，旋即入選當年 Wine Spectator Top 100，全系列酒款也陸續獲得義大利紅蝦評鑑三個杯子最高推薦以及各界權威酒評高分肯定。
Sting家宴限定紀念酒，親筆簽名只獻台灣 Sting 擁有 17 座葛萊美獎殊榮，專輯銷量超過一億張，並入列搖滾名人堂，他有 5 張專輯正是在 il Palagio 莊園裡錄製，自家酒莊所出產的葡萄酒也多半使用自己的歌名來命名，像是「瓶中信紅白酒」（Message in a Bottle）、「如夜之月紅酒」（Sister Moon）、「嶄新的一天粉紅酒」（New Day Rosato）...等。
除此之外，Sting 與妻子 Trudie 同為藝術愛好者，另有兩款葡萄酒選擇了好友，今年已高齡 94 歲的街拍攝影大師 Elliott Erwitt 的攝影作品作為酒標–「唇上輕吻白酒」（Baci Sulla Bocca），使用的是拍攝於 1956 年的經典作品「California Kiss, Santa Monica」；以及「女爵 典藏級奇揚地紅酒」（ La Duchessa Chianti Riserva DOCG ），酒標上的狗兒就是 Elliott Erwitt 的愛犬「女爵」。
發表會上的最大亮點，就是 2016 年為 Sting 酒莊第一支上市的酒款「如夜之月紅酒」上市 10 週年，酒莊所特別精心打造的「十年之約紅酒Dieci」，以做為慶祝與紀念，僅釀造此一年份共 2,000 瓶，不提供常態販售，僅在 Sting 與 Trudie 的私人家宴或重要場合才會使用，目前原廠酒窖僅餘約500瓶。這次為了慶祝「搖滾詩人史汀葡萄酒」台灣首度代理，總代理浩詠國際特別爭取到百瓶抵台，其中 30 瓶並由 Sting 親自簽名，成為全球消費者唯一有機會擁有 Sting 親筆簽名家宴酒的國家。 如果你是 Sting 的鐵粉，可千萬不能錯過這個擁有 Sting 親筆簽名限量家宴酒的難得機會，至於其他酒款則都有常態供應，且價格頗為平易，建議售價從 990 元起至 3000 元不等，日常品酒或餐酒搭配都十分適合。 【禁止酒駕，未滿十八歲請勿飲酒】
廠商資訊 「搖滾詩人史汀葡萄酒」台灣總代理：浩詠國際 電話：(02) 8253-2101
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